Umami fait de sa petite taille un choix de fonctionnement. Rue des Dentelles, Jessica Fieger s’occupe de la salle tandis que René Fieger cuisine, dans une maison de seize places. Cette organisation explique la proposition : deux menus, sans carte à composer librement.
Les saveurs asiatiques traversent la cuisine. Le menu consulté associe notamment miso, dashi, curry et aromates, dans une construction qui change avec les produits. Le parcours Umami est affiché à 95 € et le végétarien à 78 €, hors accords. Des boissons sans alcool peuvent accompagner le repas ; il faut choisir l’accord séparément.
La politique alimentaire mérite une lecture attentive avant de réserver. Le restaurant indique ne pas pouvoir répondre aux allergies ou intolérances au gluten, à l’ail, au sésame et aux produits laitiers. Il ouvre au dîner du vendredi au lundi, ainsi qu’au déjeuner le samedi et le dimanche. Une option à considérer pour un repas de week-end dans la Petite France.
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8 rue des Dentelles, 67000 Strasbourg
Vendredi–lundi 19 h 30–20 h 30 ; samedi–dimanche 12 h–13 h.
Menu Umami 95 € ; végétarien 78 € ; accords en supplément.
Site officiel et réservations · +33 3 88 32 80 53
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La méthode du guide
Sélection documentaire à partir du site officiel, de guides et de sources identifiées. Aucun compte rendu de visite. Informations pratiques revérifiées le 2 novembre 2026 ; prix, menus et horaires peuvent évoluer. BRA non calculée : couverture des plateformes insuffisante.
Tripadvisor : 4,6/5 · 455 avis ; source collectée le 1er novembre 2026.
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