Rue Gambetta, Maximin Hellio place les paysages normands au centre de son restaurant. La mer, les pâturages et les liens avec les producteurs constituent le fil conducteur annoncé par le chef. L’adresse figure parmi les deux restaurants de Deauville distingués d’une étoile par le Guide Michelin 2026 ; Gault&Millau souligne également le travail de cette table contemporaine.
Le site du restaurant met notamment en avant les poissons, les crustacés et des associations végétales. Le homard, le Saint-Pierre ou le turbot apparaissent dans la présentation des plats signatures. Ces références racontent un répertoire : la composition réelle du menu dépend de la saison et de ce que la cuisine retient pour le service. Pour choisir votre visite, mieux vaut raisonner en expérience de dégustation qu’en plat précis à retrouver absolument.
Le lieu dispose d’une cuisine ouverte sur un espace de restauration et de salons à l’étage. La décoration évoque la région à travers tableaux et fresques. Cette organisation permet d’envisager aussi bien un repas à deux qu’une occasion privée, sous réserve de disponibilité et des conditions proposées par l’équipe.
Le site officiel annonce des services du mercredi au dimanche, au déjeuner et au dîner. Demandez le détail des menus au moment de réserver : les tarifs relevés dans les guides ne remplacent pas une carte confirmée pour votre date. Signalez aussi les allergies ou exclusions alimentaires avant le repas, particulièrement pour une cuisine où les produits de la mer occupent une place importante.
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64 rue Gambetta, 14800 Deauville, France
+33 7 71 93 79 97 · Site officiel et réservations
Horaires publiés : Mercredi–dimanche : 12 h–13 h 30 et 19 h–21 h. Fermé lundi et mardi. Source.
Informations consultées le 2 novembre 2026. Menus, prix et horaires sont à confirmer avant votre visite.
Méthode et sources
La sélection est documentaire : aucune visite ni dégustation de la rédaction n’est revendiquée. Le BRA Score — aggregated online reviews est une moyenne pondérée de notes publiques vérifiées : Google 50 %, TheFork 30 %, Tripadvisor 20 %, avec réajustement sur les plateformes éligibles. Il exige au moins deux plateformes de 30 avis chacune et 100 avis cumulés. Les notes éditoriales historiques restent distinctes.
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