Les belles tables se racontent

LE JOURNAL

La cuisine, les lieux, les personnes. Et ce qui donne envie de s’attabler.

À la uneL’histoire d’une table

Tables dressées et luminaires dans la salle du restaurant Passionné à Paris

À la loupe

Passionné, le pari de la carte blanche.

Une salle feutrée, un chef venu d’Hokkaidō et une carte blanche à deux visages. Entre le déjeuner à 47 € et le dîner à 145 €, regard sur ce qui fait la singularité de Passionné.

La rédaction du guide2 novembre 20266 min de lecture

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PARIS · 8^e

Nos tests

À la table de Sphère.

À Paris, la carte blanche de Tetsuya Yoshida, une salle chic et vivante, et le service qui donne le rythme. Le récit d’une soirée rue la Boétie.

La rédaction du guide25 juillet 20264 min de lecture

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